食品添加物について
食品を長持ちさせる防腐剤、色どりをよくする着色料や漂白剤などを食品添加物といいます。
また、人工甘味料や農薬の残留なども健康を障害するのできをつけたいものです。
１日の食事の中には１００以上のこれら添加物や化学物質が入りこんでいます。
これらの物質は法律で使用範囲や量が規制されています。
ところが、この規制の程度が外国に比べて日本の基準は甘く、問題になっています。これらの物質は一度にたくさん食べて急性中毒を起こすというよりも少量ずつ長期間摂取して慢性中毒を起こす危険があります。