ビタミンとミネラルの関係
ビタミンとミネラルについて
ビタミンはごくわずかな量で重要な生理作用の調節を営みます。体内で合成したり、他の栄養素で代用
できず、どうしても食物からとらなければなりません。
それぞれのビタミンが不足するとおのおののビタミンに特有なビタミン欠乏症といわれる病的状態を引き
起こします。ミネラルは細胞の成分をなしてる他に、血液やリンパなどの体液に溶けて存在しています。
ミネラルの働きは、体液浸透圧の保持、酸アルカリ均衡保持、体内化学変化の媒介、整理作用調節など諸種の作用があります。