栄養学について

栄養学とは？

栄養は、わたくしたち人間が生きていくために必要不可欠なもので、食べて消化し、吸収し、それを体をつくる物質につくりあげ、さらにそれを分解して生きて働いていくためのエネルギーを出す生理作用です

ところが、最近、肉の多い洋風の料理をみて、栄養が豊富だなどといい、栄養と食べることを混同しているようです。

食べ物は、わたくしたちが食べて栄養になるのであって、そのままでは栄養とはいえません。

正しくは、栄養物質とでもいうべきでしょう。
栄養物質としては、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素のバランスがよく保たれ、カロリーも足りていることがのぞましいのです。